以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。