茶葉中嘌呤堿類主要有（）

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）

以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。