最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合用澄面做面皮的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。