最新試題
蘇式糕點口味重（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
老婆餅是（）點心。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
高筋面粉適用于（）