判斷題米粉面主坯一般不做發(fā)酵使用。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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面包酵母可分為（）種。
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烙餅適宜用（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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