單項選擇題燒烤后肉食中（）

A.維生素增加
B.多環(huán)芳烴增加
C.脂肪降低
D.雜環(huán)胺增加
E.亞硝胺增加


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1.單項選擇題食物中亞硝胺鹽主要來源于（）

A.咸菜
B.咸肉
C.啤酒
D.霉變化生
E.發(fā)色劑

2.單項選擇題哪些食物血糖指數(shù)較低，糖尿病人可以適量多用（）

A.大米、精粉面條
B.土豆、芋頭
C.黃豆、蓮子、綠豆
D.饅頭、咸餅干、咸面包
E.燕麥片、蕎麥、美國大杏仁

3.多項選擇題不平衡膳食可（）

A.降低機體抵抗力
B.降低生活質(zhì)量
C.降低學習和工作效率
D.成為疾病的誘因
E.促進疾病發(fā)展

4.單項選擇題膳食致癌的可能機制有（）

A.膳食中缺乏抗癌成分
B.不良膳食習慣
C.膳食中h按致癌物或其直接前體
D.膳食促進內(nèi)源性致癌物產(chǎn)生
E.其代謝改變組織對致癌物易感性

5.單項選擇題對妊娠中期的描述，下列哪些是正確的（）

A.蛋白質(zhì)合成
B.血脂升高
C.水的貯留減少
D.無機鹽的需要增加
E.維生素的需要量增加