在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）