單項(xiàng)選擇題衡量清淡時(shí)間價(jià)格折扣策略是否有效的標(biāo)準(zhǔn)是()
A.比較降價(jià)前后的產(chǎn)品銷售量,估算降價(jià)后的銷售額
B.比較降價(jià)前后產(chǎn)品的成本,估算降價(jià)后的成本率
C.比較降價(jià)前后產(chǎn)品的毛利,估算降價(jià)后的產(chǎn)品銷售量
D.比較降價(jià)前后產(chǎn)品的質(zhì)量,估算降價(jià)后的產(chǎn)品銷售形象
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1.單項(xiàng)選擇題烤乳豬一般選擇()的豬。
A.8斤左右
B.15斤左右
C.40斤左右
D.5斤左右
2.單項(xiàng)選擇題按烹飪?cè)系模ǎ┓诸?,可將烹飪?cè)戏譃閯?dòng)物性原料、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類。
A.加工與否
B.商品種類
C.烹飪運(yùn)用
D.來(lái)源屬性
3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)氯農(nóng)藥對(duì)食品的污染,隨食品進(jìn)入人體主要蓄積于()。
A.脂肪組織
B.皮膚
C.肌肉
D.血液
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制牛柳汁時(shí)要先煮香料汁,一般大火煮5分鐘后應(yīng)改用小火煮()時(shí)間。
A.20分鐘
B.30分鐘
C.45分鐘
D.55分鐘
5.單項(xiàng)選擇題人體膳食中長(zhǎng)期缺乏()可引起克山病。
A.碘
B.銅
C.鈷
D.硒
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制作水晶凍時(shí),常使用的澄清劑是()
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制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
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制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
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蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
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制作魚(yú)湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過(guò)程中()
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