填空題發(fā)酵工業(yè)上最常用的是（）。除了通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐外，其它型式的發(fā)酵罐如：（）、（）、（）等。
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1.問(wèn)答題一個(gè)優(yōu)良的發(fā)酵罐裝置和組成應(yīng)具備什么條件？
2.問(wèn)答題酵罐的定義是什么？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程的噬菌體污染的處理方法。
4.問(wèn)答題如何判斷發(fā)酵過(guò)程的噬菌體污染？
5.問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)程出現(xiàn)雜菌污染應(yīng)如何處理？
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題