搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

雞粒餡是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

生甜餡制作的原則是（）

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。