綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

熟餡心要用（）來增加黏度。

南瓜類面團調制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。