白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

米飯是食材之一。

以下屬于食材范疇的有（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。