單項(xiàng)選擇題有“鄂菜明珠”之稱的烹飪?cè)鲜牵ǎ?/strong>
A.武昌魚
B.鮰魚
C.洪山菜苔
D.鱖魚
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1.單項(xiàng)選擇題最純正地道的北京風(fēng)味小吃是()
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B.薩其瑪
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A.刀削面
B.刀撥面
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3.單項(xiàng)選擇題最具代表性的上海風(fēng)味小吃是()
A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子
4.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“川菜調(diào)味基石”的調(diào)味品是食鹽和()
A.花椒
B.辣椒
C.香醋
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C.鐘水餃
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
我國(guó)有“三伏”之說,據(jù)《陰陽(yáng)書》記載:后伏為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題