單項選擇題古代禮儀中，堂上座次排位時以（）為尊。
A.東向
B.西向
C.南向
D.北向
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1.單項選擇題中國烹飪的核心理論是（）
A.五味調(diào)和
B.本味論
C.氣味陰陽論
D.適口論
2.單項選擇題從飲食文化的角度看，指膳食結(jié)構(gòu)的理論是（）
A.五味調(diào)和
B.藥食同源
C.養(yǎng)助益充
D.以臟補臟
3.單項選擇題“為腹不為目” 的飲食觀是（）提出的。
A.孔子
B.老子
C.孟子
D.莊子
4.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”一語出自（）
A.《老子》
B.《論語》
C.《墨子》
D.《孟子》
5.單項選擇題“燒尾宴”是（）代的大型筵席，沒有它也沒有清代的“滿漢全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
最新試題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
中國食材應具備的條件是（）
題型：多項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題