單項(xiàng)選擇題“燒尾宴”是()代的大型筵席,沒有它也沒有清代的“滿漢全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
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1.單項(xiàng)選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是()
A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨
2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代食物名稱中還常用的“八珍”一詞源于()
A.周天子
B.商湯王
C.夏禹
D.秦始皇
3.單項(xiàng)選擇題鐘鳴鼎食”是指()的飲食文化特征。
A.新石器時(shí)代
B.青銅器時(shí)代
C.鐵器時(shí)代
D.瓷器時(shí)代
4.單項(xiàng)選擇題古代有一種下部燒水煮湯,上部蒸干食的復(fù)合炊具,稱作()
A.斝
B.簠
C.甗
D.簋
5.單項(xiàng)選擇題古代最早煮粥的炊具是()。它開始了蒸煮這種中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項(xiàng)選擇題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題