白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

以下屬于食材范疇的有（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。