A.NAD+
B.FAD
C.輔酶A
D.細(xì)胞色素
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A.肽鍵
B.二硫鍵
C.氫鍵
D.共價(jià)鍵
A.四氫葉酸
B.維生素B2
C.泛醌
D.S-腺苷蛋氫酸
A.堿基、磷酸、戊糖
B.核苷
C.單核苷酸
D.環(huán)核苷酸
A.Km值降低,Vmax變大
B.Km值增大,Vmax變大
C.Km值不變,Vmax減小
D.Km值增大,Vmax不變
A.丙酮酸脫氫酶
B.異檸檬酸脫氫酶
C.蘋果酸脫氫酶
D.琥珀酸脫氫酶
最新試題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
雪餅包裝袋內(nèi),有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí),可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。