單項選擇題丙二酸競爭性抑制()
A.丙酮酸脫氫酶
B.異檸檬酸脫氫酶
C.蘋果酸脫氫酶
D.琥珀酸脫氫酶
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1.單項選擇題LDL中含量最多的是()
A.膽固醇
B.蛋白質
C.甘油三酯
D.糖類
2.單項選擇題脂肪細胞酯化脂酸所需的甘油是()
A.由氨基酸轉化而來
B.大多數(shù)來自葡萄糖
C.由糖酵解產(chǎn)生
D.由糖異生形成
3.單項選擇題嘌呤核苷酸在人體內的最終代謝產(chǎn)物有()
A.尿素
B.尿酸
C.β-丙氨酸
D.β-氨基丁酸
4.單項選擇題2,4-二硝基酚是氧化磷酸化的一種()
A.電子傳遞抑制劑
B.磷酸化抑制劑
C.解偶聯(lián)劑
D.激活劑
5.單項選擇題()是鹼性氨基酸。
A.亮氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
D.賴氨酸
最新試題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
題型:判斷題
成熟果實的顏色轉變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
題型:判斷題
真菌喜溫喜濕,因此適當干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
題型:判斷題
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
題型:判斷題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
以下關于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項選擇題
淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題