A.乙酰CoA
B.琥珀酰CoA
C.尿酸
D.尿素
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A.油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;
B.油脂氧化產(chǎn)生有臭味的醛酮。
C.常用酸價(jià)來(lái)評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度
D.常用碘值來(lái)評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度
A.一般是偶碳長(zhǎng)鏈脂肪酸
B.高等動(dòng)植物的不飽和脂肪酸一般都是反式結(jié)構(gòu)
C.第9位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見(jiàn)位置
D.第6位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見(jiàn)位置
A.單脂
B.復(fù)脂
C.萜類、類固醇
D.衍生脂
A.糖酵解
B.TCA循環(huán)
C.磷酸戊糖途徑
D.氧化磷酸化作用
A.Cytc
B.Cytb
C.Cyt aa3
最新試題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒(méi)有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無(wú)法生長(zhǎng),因此有利于保藏。
蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。