葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應包括（）

當生物體內的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。

在70~95℃加熱7s內可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。

重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡合物結晶，因此當人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進行解毒。

涼曬只能除去食品中的結合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。

真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。

以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）

高溫烘干不能除去食品中的結合水，但可以除去食品中的自由水。

甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。