飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。