在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。