飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。