相對甜度最低的甜味劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）