TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）