判斷題我國目前正在執(zhí)行的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是GB2760-2007。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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