油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）