肉類水分的測量點應(yīng)為（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。

化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。