多項(xiàng)選擇題關(guān)于甘薯類的標(biāo)準(zhǔn)描述中，不符合加工要求的有（）？

A.僅表層褪皮，占表面＞10%
B.僅表層褪皮，占表面＞20%
C.蟲害蛀食等的蟲傷、蟲洞，呈缺刻孔洞、不規(guī)則疤痕等
D.機(jī)械傷裂口：表皮被劃破碰壓等或自然因素（如風(fēng)刮或發(fā)育過快）造成的傷及淺層果肉的已愈合損傷：長(zhǎng)度＞3cm，或＞3cm2（約大拇指大?。?/p>


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于香蕉的描述中，不符合加工要求的有（）？

A.任何能看到果肉的裂口或者切口
B.表皮干膠＞4cm2（一元硬幣）干膠并導(dǎo)致表皮變色
C.銹斑&干疤：果皮水銹、果皮干疤＞2cm2（食指甲大?。┎羵?amp;花皮：表皮擦傷、花皮＞2cm2（食指甲大?。痪€性花皮長(zhǎng)3厘米以內(nèi)不計(jì)入貨損
D.到貨色號(hào)＞6號(hào)色

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于蜜柚類商品加工過程中，允許出現(xiàn)的情況是（）？

A.磕碰傷，擠壓變形面積＞1/3；變形處發(fā)軟、碰壓凹痕＞4cm
B.表面星點(diǎn)狀分布的麻點(diǎn)約占果面面積10%
C.皺縮軟化：文旦：萎蔫皺縮＞30%；沒有彈性；其它：失水皺縮，發(fā)軟
D.銹斑栓化：果皮上集中深色淺層果銹已木栓化的疤痕，通常凸出或凹陷較深且大，或呈現(xiàn)塊狀龜裂丑柚：＞3處其它：面積＞2cm2或＞5處

5.單項(xiàng)選擇題果蔬含水量高導(dǎo)致果蔬（）。

A.不易貯存
B.易變質(zhì)
C.易腐爛
D.以上三者都是