目前蘋果利用途徑主要為（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。