肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。