食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數據或試驗獲得。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

設備選型應根據每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。