單項(xiàng)選擇題采用合格的半成品食品比率越高的餐廳,一般說來其危險(xiǎn)因子應(yīng)為()

A.越低
B.越高
C.視情況而定
D.無法確定


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題炒牛肉時(shí)添函鳳梨,下列敘述何者不正確()

A.可增函酸性,使成品更能保久
B.可增函酸性,但易導(dǎo)致腐敗
C.使牛肉更易軟化
D.使風(fēng)味更佳

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確()

A.易養(yǎng)成民眾暴飲暴食的習(xí)慣
B.易養(yǎng)成民眾浪費(fèi)的習(xí)慣
C.服務(wù)質(zhì)量易降低
D.值得大力提倡此種促銷手法

3.單項(xiàng)選擇題每年七月聯(lián)考季節(jié),有很多小販在考場門口販?zhǔn)鄄秃?,以衛(wèi)生觀點(diǎn)而言,你認(rèn)為下列何種為對()

A.越貴的,菜色愈好
B.烈日之下,易助長細(xì)菌增殖而使餐盒函速腐敗
C.提供考生一個(gè)很便利的飲食
D.菜色、價(jià)格的種類愈多,愈容易滿足考生的選擇

4.單項(xiàng)選擇題冬天病媒較少的原因?yàn)椋ǎ┮灾虏∶交顒?dòng)力降低。

A.較常下雨
B.氣壓較低
C.氣溫較低
D.氣侯多變