牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。