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02798畜牧微生物學問答題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題微生物可引起鮮肉的哪些變化？

參考答案：

微生物引起鮮肉的變化：
（1）肉的成熟和自溶，肉的成熟賦予肉一種特殊的香味和鮮味；
（2）肉的腐??；
（3）肉的霉壞。

2.問答題簡述革蘭氏染色的原理。

參考答案：當菌體通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G⁺由于其細胞壁較...

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3.問答題什么是噬菌體及其分類，有何意義？

參考答案：（1）噬菌體：感染細菌、支原體和螺旋體的病毒統(tǒng)稱為噬菌體。
（2）噬菌體的分類：分為溫和性噬菌體和烈性噬菌體，...

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4.問答題何謂滅活疫苗？簡述其優(yōu)點。

參考答案：滅火苗又叫死苗，它是指將毒力強免疫原性優(yōu)良的病原微生物，經(jīng)人工培育、大量增殖，經(jīng)甲醛等滅活后加佐劑而成的疫苗。

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5.問答題請你設(shè)計一個檢驗?zāi)虾屑毦倲?shù)的實驗方案（包括實驗原理或依據(jù)、方法、主要用具和實驗安排等）。

參考答案：（1）原理：樣品經(jīng)稀釋成幾種濃度后，各取1ml，傾注營養(yǎng)瓊脂平板，37度培養(yǎng)48h，通常樣品中一個活菌可長成一個菌落，計...

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