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食品行業(yè)技能鑒定考試

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初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員問答題每日一練(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是糧油標(biāo)準(zhǔn)？有哪幾種形式？

參考答案：糧油標(biāo)準(zhǔn)通常是糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法、名詞術(shù)語、包裝、標(biāo)簽等標(biāo)準(zhǔn)的簡稱。更廣義的講，糧油標(biāo)準(zhǔn)還包括糧油飼料標(biāo)準(zhǔn)和糧油工業(yè)...

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2.問答題油脂水分測定基準(zhǔn)法的主要儀器及壓力控制范圍。

參考答案：分析天平0.001g、真空電烘箱±1℃、干燥器、減壓裝置、稱量皿。烘干中壓力保持在12.0kPa—13.3k...

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3.問答題粗蛋白質(zhì)測定的主要儀器、試劑及主要步驟。

參考答案：主要儀器有：凱氏微量定氮儀、凱氏瓶、蒸汽發(fā)生器、外用電爐、微量滴定管、移液管、溶量瓶、洗器瓶、量筒、吸耳球等。

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4.問答題我國現(xiàn)行糧油標(biāo)準(zhǔn)分幾級？各級的適用范圍如何？

參考答案：我國現(xiàn)行糧油標(biāo)準(zhǔn)分為四級，即國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（1）國家標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)的...

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5.問答題糧油檢驗的任務(wù)是什么？

參考答案：糧油檢驗的主要任務(wù)是，認真貫徹執(zhí)行糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進行糧油質(zhì)量的檢驗和監(jiān)督，正確貫徹依質(zhì)論價政策．促進糧油質(zhì)量及出品率的提...

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