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02798畜牧微生物學(xué)名詞解釋每日一練(2020.06.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋細(xì)菌性食物中毒（bacterial food poisoning）

參考答案：因食物中含有病原菌或其毒素而引起機(jī)體中毒的現(xiàn)象，稱為細(xì)菌性食物中毒。

2.名詞解釋大腸菌群（coliform bacteria）

參考答案：指一群在37度培養(yǎng)24小時(shí)能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性厭氧的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。

3.名詞解釋異型乳酸發(fā)酵（lactic acid heterofermentation）

參考答案：細(xì)菌利用單糖或雙糖進(jìn)行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過(guò)程，稱為乳酸發(fā)酵。異型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)物比較復(fù)雜，除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生...

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4.名詞解釋無(wú)菌法（asepsis）

參考答案：指在實(shí)際操作過(guò)程中，防止任何微生物進(jìn)入被操作物體的方法或技術(shù)。