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調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)名詞解釋每日一練(2020.03.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題使用果汁機時，應(yīng)先低速旋轉(zhuǎn)，再改用高速。

參考答案：正確

2.判斷題保證飯店中餐飲部處于正常運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，是酒吧經(jīng)理的主要職責(zé)。

參考答案：錯誤

3.填空題決定葡萄酒特性和品質(zhì)的三大因素是（）、人為種植與（）和葡萄的品種，三者缺一不可。

參考答案：自然條件；釀造技術(shù)

4 產(chǎn)自英國的（）通常翻譯成中文是奇峰。

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5 酒會酒水的準備應(yīng)在酒會（）準備完畢。

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