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填空題決定葡萄酒特性和品質(zhì)的三大因素是（）、人為種植與（）和葡萄的品種，三者缺一不可。

1.填空題在酒吧為客人提供（）服務(wù)時，單杯份量應(yīng)為1盎司。

2.填空題釀酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）兩種有效物質(zhì)。

3.填空題標(biāo)準(zhǔn)酒度的測量，在（）℃溫度下進(jìn)行。

4.填空題酒曲又稱（），是用谷物制成的發(fā)酵劑、（）或（）。

5.填空題在人們創(chuàng)作設(shè)計雞尾酒時一般都包含著兩種目的，即：（）。