秈型糯性的稻的果實(shí)，糙米一般呈長橢圓形或細(xì)長形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀（俗稱陰糯）粘性大。
是指把清理干凈后的谷粒先浸泡再蒸，待干燥后碾制而成的米。
液體以每1cm/s的流速在每平方米液面上，需要切向力的大小稱為運(yùn)動(dòng)粘度。
凈稻谷去殼后的糙米（其中不完善粒折半計(jì)算）占試樣質(zhì)量的百分率。
以面粉為主要原料。常法制成面條后，經(jīng)蒸煮、油炸或干燥等工藝制成，添加或附帶調(diào)味料。
