農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.05.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題如果立式油罐中各層的相態(tài)組成有差異，通常情況下可以通過加熱將油脂均質(zhì)后再扦樣。

2.問答題大豆子葉呈黃白色或黃綠色的顆粒應(yīng)怎樣歸屬？

應(yīng)歸屬完善粒。

3.判斷題十分之一天平的分度值為0.01g。

4.填空題有關(guān)偏差的描述不正確的是（），偏差為負(fù)。

參考答案：測得值小于平均值

5 滴定管使用前，首先應(yīng)進(jìn)行洗滌，洗凈的滴定管內(nèi)壁應(yīng)完全（）。

6.判斷題掛面中酸度的測定，使用堿液滴定至微紅色30s內(nèi)不消失為止。

7.判斷題糧食粘度測定中，需將樣品粉碎后90%以上試樣通過孔徑0.246mm篩。

8.填空題豆類含有較多的（），常用作副食。

參考答案：蛋白質(zhì)

9.填空題要稱量1.230克的樣品，應(yīng)選擇（）精度的天平。

10 精密度是指在重復(fù)性條件下，測得值與（）之間相符合的程度。