農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題大豆損傷粒包括哪些？

參考答案：包括蟲蝕粒、病斑粒、生芽、漲大粒、生霉粒、凍傷粒、熱損傷粒。

2.問答題在檢測前需要將Snap檢測板平衡到室溫嗎？

參考答案：檢測前不需要將Snap檢測板平衡到室溫，從冰箱中取出檢測板可直接使用。但是在準(zhǔn)備好檢測之前不要打開檢測板的包裝。打開檢測...

3.判斷題0.0141、25.74、321.3674三個(gè)數(shù)中，321.3674的絕對誤差最大，故三數(shù)之和的有效數(shù)字應(yīng)保留至小數(shù)點(diǎn)后四位。

4 兩組測得值分別為1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其標(biāo)準(zhǔn)差分別為S1和S2，兩者之間的關(guān)系是（）。

5.名詞解釋色選

參考答案：是利用物料之間的色澤差異進(jìn)行分選的。

6.問答題10.0毫升氨水需要0.200M的鹽酸30.2毫升滴定到終點(diǎn)，求1升氨水中氨的克數(shù)。

參考答案：（1）10毫升氨水中氨的克數(shù)：30.2*0.200*17/1000=0.103克
（2）1升氨水中氨的克數(shù)：0...

7.問答題簡述復(fù)原乳酸度檢測方法？

參考答案：1）將樣品旋轉(zhuǎn)振蕩，使之充分混合。
2）準(zhǔn)確稱取4g樣品于錐形瓶中，準(zhǔn)確10mg。
3）用量筒取96...

8.填空題用平皿法做細(xì)菌總數(shù)實(shí)驗(yàn)時(shí)培養(yǎng)基的最適溫度為（），倒入平皿中（），在（）溫度下培養(yǎng)（）小時(shí)。

參考答案：46℃；15毫升；36±1℃；48±2

9.問答題糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中，系統(tǒng)誤差的來源有哪幾方面？

（1）方法誤差；
（2）計(jì)量器具誤差；
（3）試劑誤差；
（4）操作誤差。

10.填空題霉菌酵母菌所用的培養(yǎng)基是（），在（）溫度下培養(yǎng)（）天。

參考答案：虎紅培養(yǎng)基；25℃-28℃；5-7