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調(diào)酒師考試章節(jié)練習(2019.12.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 為了確保質(zhì)量，酒吧使用的果汁類輔料通常選擇（）

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2.判斷題凡是含有酒精的飲料都可稱為酒

參考答案：錯誤

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3 生產(chǎn)啤酒的主要原料有（）

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4.填空題器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒兩種。凡有條件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考慮（）消毒方法。

參考答案：高溫；化學；高溫；化學

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5 20世紀30年代以后，開始出現(xiàn)國際性調(diào)酒師組織，其中最受人矚目的是（）

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6 下列選項中，屬于高度酒的有（）。

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7 制作味美思的主要原料是（）

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8 啤酒的營養(yǎng)成分十分豐富，人們把它稱為（）。

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9 在啤酒的成分中（）所占的比例最大。

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10.判斷題S/W是蘇打水的縮寫。

參考答案：正確

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