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每日一練
章節(jié)練習(xí)
廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食物營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.28)
來源：考試資料網(wǎng)
1
下列不是谷類加工的目的是（）。
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2
胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期是（）。
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3
應(yīng)多補(bǔ)充的食品有（）。
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4
下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）。
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5
該男孩可能缺乏（）。
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6
食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。
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7
下列不屬于評價蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是（）。
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8
食品營養(yǎng)價值是指（）。
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9
我國宇航員每日蛋白質(zhì)供給量為（）。
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10
通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。
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