單項選擇題下列不屬于評價蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標是（）。
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)生物價
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.蛋白質(zhì)功效比值
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1.單項選擇題下列不屬于膳食纖維功能的是（）。
A.增強腸道功能
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.預(yù)防骨質(zhì)疏松
2.單項選擇題DRIs是在下列哪項的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的（）。
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA
3.單項選擇題下列關(guān)系正確的是（）。
A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL
4.單項選擇題我國唯一被立法強制進行食物強化的是（）。
A.配方奶粉
B.碘鹽
C.鐵強化醬油
D.維生素B強化精白面
E.維生素A強化食用油
5.單項選擇題《中國居民平衡膳食寶塔》中，所占比重最少的食物是（）。
A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.肉類等動物性食物
D.奶類和豆類
E.油脂類
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