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公共營養(yǎng)師考試

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四級營養(yǎng)師四級公共營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.02.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題一般來說含飽和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸敗。

參考答案：對

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2 新生兒出生體重平均為（）kg。

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3 關(guān)于安排高血壓病人飲食，正確的是（）

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4 維生素A缺乏的表現(xiàn)（）。

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5.判斷題食品污染是指食品被外來的、有害人體健康的物質(zhì)所污染，可分為生物性、化學(xué)性及物理性污染。

參考答案：對

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6.判斷題除大豆和動物蛋白質(zhì)以外，其他都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

參考答案：錯

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7 幼兒（）月齡胃蛋白酶的分泌已達(dá)到成人水平。

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8 老年人免疫功能降低需補(bǔ)充（）促進(jìn)代謝，延緩衰老

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9 作為實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行抽樣時，樣品數(shù)量一般為（）以上

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10 我國居民傳統(tǒng)膳食特點(diǎn)是以（）

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