酯類化合物的組成有（）

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

在烷烴分子中，只與另外一個碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子；只與另外三個碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子。烷烴不溶于（），易溶于（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍(lán)色石蕊試紙變紅的是（）。

乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。

的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

醛酮與水的反應(yīng)屬于（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）