在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。