以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

生甜餡制作的原則是（）

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。