保存樣品方法的要求有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）